Vinos de añadas, genuinos y únicos por sus características. Vinos con burbujas naturales, que bajo este Método esconden un saber respetuoso con el vino, alejado de las grandes producciones y con la premisa de limitar su número de botellas por cosecha.

Nuestro próximo proyecto: Vinos blancos de Palomino fino, fermentado  espontáneamente y con segunda fermentación provocada por caldos de Chardonnay. Este vino nace especial, aromático, suave y ligero. En botas de castaño el vino se reconoce a sí mismo, no toma nada que no sea propio, y eso hace a este proyecto tan especial. 

Nacida de la Locura de estas dos familias. Insparada por una y adiestrada por otra; el proyecto nace para adentrarse en el mundo de la vitivinicultura, de principio a fin, desde la poda al agostao y poder contribuir a que todos valoren este mundo tan singular. No existe algo tan auténtico que ate de manera durarera la tradición, el trabajo y esfuerzo de un hombre de campo. Queremos hacerle, con nuestros vinos, el justo homenaje que se merecen y que nunca han tenido.